Cerillas de queso

Precalentamos el horno a 180, calor arriba y abajo con ventilador. Forrar la bandeja con papel de hornear extendemos en ella la masa y pinchamos toda la superficie con un tenedor, batimos la yema de huevo y pincelamos la masa, salpimentamos y cubrimos con los quesos repartidos por encima, espolvoreamos pimentón por todo, presionamos suavemente…

Cremoso de turrón y galletas lotus

En apenas 10 minutos, tendremos preparado un postre espectacular, solo deberemos esperar a que enfrie… En un bol con agua fría, ponemos a hidratar las tiras de gelatina. Mientras tanto, en un bol apto para microondas, mezclaremos la nata de montar y la leche, metemos a potencia máxima en el microondas y dos minutos de…

Helado de queso Philadelphia

Montamos ligeramente la nata hasta que aumente de volumen. Pasamos por la batidora el queso, azúcar y leche, batimos varios minutos hasta que la mezcla esté muy ligada, mezclamos con la nata con movimientos envolventes. Pasamos la mezcla a un recipiente tipo cake, mas bien hondo, y lo dejamos en el congelador 1 hora. Sacamos…

Crema de calabazas y setas de temporada

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Limpiamos y cortamos el puerro en rodajas. Cortamos la calabaza en dados (sin la cáscara exterior, sin pelillo ni pepitas). Pelamos y cortamos la patata en dados. Limpiamos las setas. La crema: Ponemos aceite en un cazo y subimos el fuego, cuando esté caliente echamos la cebolla y…

Lasaña de patatas, panceta y puerros

Vamos a empezar con las recetas de #Navidad para que nos de tiempo a preparar o pensar un menú de diez… hoy receta fácil, económica y riquísima. Cortamos los puerros a lo largo por la mitad, lavamos y picamos, pelamos y picamos los dientes de ajo y el perejil, cortamos la mozarella en rodajas. Doramos…

Milopita (Tarta de manzana griega)

Receta para un molde de 26c m de diámetro o de 24×20 rectangular o tipo plun cake 24×10, medidas aproximadas todas. Mezclamos el zumo de limón y el azúcar moreno hasta disolver, apartamos. Pelamos las manzanas y descorazonamos, las rallamos por la parte gruesa del rallador, mezclamos con el jugo de limón y azúcar, removemos…

Pimientos confitados con cebolla

Si asamos los pimientos en casa, los ponemos en una bandeja de horno y asamos a 180º durante 30-40 minutos, hasta que estén muy tostados, los sacamos a un plato, los tapamos con un paño de cocina y cuando estén frios los pelamos, quitamos pepitas de dentro y hacemos tiras a lo largo, los guardamos…

Pollo asado con patatas (para 6 personas)

Adobo: limpiamos los ajos del germen del centro, los troceamos y los ponemos en un mortero junto con sal, machacamos bien, pasamos la mezcla a un bol amplio y añadimos tomillo, pimentón, limón, vino y unas cucharadas de aceite de oliva, mezclamos hasta integrar. Echamos el aliño sobre las piezas de pollo e integramos bien,…

Crema de coliflor y pistachos

Pelamos y cortamos la cebolla en dados pequeños, en una cazuela fundimos la mantequilla y aceite y pochamos la cebolla a fuego suave. Pelamos las patatas y cortamos a cuadros pequeños, añadimos a la cebolla, rehogamos un minuto y echamos el caldo, la leche y la nata, removemos, dejamos hirviendo. Mientas limpiamos la coliflor y…

Coca de ajetes y setas

Si elegimos hacer la masa asi la haremos; en un cuenco ponemos la harina, la levadura previamente disuelta en un poco de agua tibia, el aceite y el agua, finalmente la sal, amasamos 15minutos hasta que no se pegue, dejamos reposar 90 minutos aprox. tapada con un paño. Una vez fermentada desgasificamos la masa amasando…

Patatas arrieras

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas finas, las freímos en abundante aceite caliente y cuando estén a nuestro gusto las retiramos a un plato con papel absorbente y las ponemos a punto de sal. Hacemos el ali oli colocando el ajo, el huevo, el limón, la sal y el aceite en una jarra, trituramos…

Comtessa Casera

Fundimos el chocolate y estiramos muy fino sobre papel de horno con una brocha de cocina, dejamos en nevera hasta enfriar del todo. En frio cortamos el chocolate en rectángulos de tamaño un poco más pequeño que el molde o cortamos irregularmente, a nuestro gusto. Dejamos en frigorífico hasta utilizar. Por otra parte montamos la…