Cordero con menestra del Moncayo (receta de la yaya Charo)

Esta receta tiene historia, me cuenta Mamá Charo y cito textualmente «Esta receta me le he encontrado en una carta que me escribieron los yayos en julio del año 2000. Viene una receta que me escribe la yaya y he decido mandártela para ponerla en el blog. La receta la titula ella CORDERO CON MENESTRA…

Potaje de garbanzos de cuaresma

La noche anterior a hacer la receta ponemos los garbanzos a remojo, bien cubiertos, en un bol grande con agua a temperatura ambiente, un puñado de sal y un golpe de bicarbonato. A la hora de prepararlos ponemos en  una olla a presion abundante agua, cuando humee echamos los garbanzos escurridos, una cebolla y los…