Adobo: limpiamos los ajos del germen del centro, los troceamos y los ponemos en un mortero junto con sal, machacamos bien, pasamos la mezcla a un bol amplio y añadimos tomillo, pimentón, limón, vino y unas cucharadas de aceite de oliva, mezclamos hasta integrar. Echamos el aliño sobre las piezas de pollo e integramos bien,…
Etiqueta: pollo
Salsa de ajo y miel
Ponemos la manteca en un cazo a calentar a fuego medio, añadir el ajo y dejar hacerse 2 minutos removiendo, añadimos la miel, el caldo de pollo, el azúcar moreno y la soja, mezclamos bien. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 10 minutos sin tapar. Mientras, disolvemos la maicena en un vaso…
Arroz Chaufa (receta de Perú)
Dividimos en dos la receta, para que no os lleveis a error… Arroz: Ponemos una cazuela al fuego, añadimos agua y arroz, cuando hierva bajamos a fuego medio y hervimos 17 minutos, estará al dente, retiramos y reservamos. Acompañamiento: Limpiamos el pollo y troceamos en dados pequeños. Lavamos y troceamos el pimiento y la cebolla,…
Pollo estilo KFC (saludable)
Limpiamos bien y quitamos las plumas (si procede), dependiendo las piezas de pollo que hayamos elegido para la receta. Para hacer el adobo, preparamos en un cuenco, la leche, la salsa de soja, la pimienta negra molida, la pimienta dulce, la pimienta picante… y el resto de los condimentos que queramos (al gusto). Metemos los…
Pollo asado con verduras a la cerveza
Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo. Mientras tanto, cortamos “a groso modo” el pimiento rojo, el verde y el tomate. Usamos parte para rellenar la mezcla y lo que sobre lo reservamos para asarlo junto al pollo. Una vez relleno el pollo, “lo atamos” para que no se desparramen las patas y…
Paté de campaña
Picamos todas las carnes. En un cuenco grande ponemos las carnes, la cebolla, el huevo, la sal, el coñag, el laurel, la trufa y su jugo y todas las especies (pimienta y nuez moscada), mezclamos bastante con las dos manos hasta integrar todo. Precalentamos horno 200º calor arriba abajo. Engrasamos una terrina o cazuela de…
Pollo a la “americana”
Podemos hacerlo con un pollo entero troceado o si queremos con contramuslos troceados, con pechugas troceadas, con muslos cortados en dos trozos, etc. Pero siempre conservaremos la piel en los trozos. La noche anterior a hacer el pollo lo ponemos a remojo en leche en un cuenco, tapamos y dejamos en el frigorífico. Al día…
Arroz basmati con pollo “Tikka Masala”
Lo primero: lavamos el arroz en varias aguas hasta que salga limpio, lo dejamos en agua limpia a remojo unos minutos. Quitamos el agua de remojo y lo ponemos a cocer en una olla con el vaso de agua, la leche de coco, un poco de sa y las pasas, lo tenemos cociendo 15minutos y…
«Frittata» de pollo y nueces
Precalentamos horno a 200º solo el gratinador. En una sarten grande sofreimos la mantequilla, la cebolla y el ajo, añadimos taquitos de pollo damos unas vueltas y dejamos a fuego suave. Batimos los huevos con perejil, nueces y avecrem desmenuzado, añadimos a la sarten del pollo y removemos hasta cuajar medianamente Apagamos fuego y pasamos…
Croquetas de pollo y manzana
Freímos una pechuga de pollo cortada a cuadritos con un poco de sal, reservamos. Freímos ½ cebolla y 1 manzana pelada a cuadritos hasta pochar, añadimos el pollo, pimienta negra molida, sal, 1 cucharada de azúcar, ralladura de nuez moscada, chorrito de coñac o jerez, freímos 2minutos y apartamos. Ahora, en una jarra ponemos 4cucharadas…
Pollo de «La Abuela Charo»
Hoy una receta super fácil de esas que pasan de generación en generación, de la «Abuela Charo» a «Mamá Charo» y a vosotros. Solo necesitamos 40 minutos de nuestra ajetreada vida para prepararla. Troceamos bastante la cebolla (partimos por la mitad y cada mitad en 4 trozos, para que no se deshaga la cebolla), la…
Pollo al limón (en olla)
Y para finalizar… la receta de carne. al igual que la de pescado, una receta fácil, sencilla y rápida de preparar… Limpiar el pollo por dentro y por fuera, salarlo y ponerlo en la olla con un poco de aceite a dorar por todos los lados. Cuando esté dorado añadir el zumo de 2…
Las recetas de mamá Charo 