Lomo de cerdo a la baturra

Salpimentamos los filetes de lomo, los enharinamos y freímos en una sarten con abundante aceite, cuando toman color los sacamos a un plato, reservamos. En el mismo aceite se refrie la cebolla picada y el ajo picado, cuando doren añadimos el vino, la salsa de tomate, el caldo de carne, una nuez de mantequilla, mezclamos…

Lomo de Cerdo a la Cerveza

Atamos el lomo, lo ponemos en una fuente junto con el vinagre, el aceite, las plantas, los clavos, la sal, y la pimienta. Dejamos en frigorífico durante 24 horas dando vueltas de vez en cuando. EL DIA DE LA CENA Calentamos aceite, escurrimos la carne y doramos, añadimos las cebollitas. Una vez dorado se añade…