Picamos romero, majamos los ajos, los ponemos en una fuente junto con el perejil picado, sal, pimienta negra, comino, orégano, zumo de limón y aceite, mezclamos todo. Cortamos la pierna deshuesada en tacos de 4-5 cm, ponemos la carne en el adobo y mezclamos para que se impregne bien, tapamos. Podemos ponerlo en bolsa zip….
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Salsa de ajo y miel
Ponemos la manteca en un cazo a calentar a fuego medio, añadir el ajo y dejar hacerse 2 minutos removiendo, añadimos la miel, el caldo de pollo, el azúcar moreno y la soja, mezclamos bien. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 10 minutos sin tapar. Mientras, disolvemos la maicena en un vaso…
Cordero con menestra del Moncayo (receta de la yaya Charo)
Esta receta tiene historia, me cuenta Mamá Charo y cito textualmente «Esta receta me le he encontrado en una carta que me escribieron los yayos en julio del año 2000. Viene una receta que me escribe la yaya y he decido mandártela para ponerla en el blog. La receta la titula ella CORDERO CON MENESTRA…
Cachopo (escalope) en salsa de cabrales
Para empezar la salsa de cabrales la hacemos poniendo en una cazuela queso y nata, mezclamos y añadimos sal y pimienta al gusto, ponemos a calentar la mezcla muy despacito. Para continuar… cada cachopo lleva 2 filetes de ternera muy finos, se coloca uno como base y encima ponemos una loncha de jamón y una de…
Las recetas de mamá Charo 