Lomo de cerdo a la baturra

Salpimentamos los filetes de lomo, los enharinamos y freímos en una sarten con abundante aceite, cuando toman color los sacamos a un plato, reservamos. En el mismo aceite se refrie la cebolla picada y el ajo picado, cuando doren añadimos el vino, la salsa de tomate, el caldo de carne, una nuez de mantequilla, mezclamos…