Bizcocho rústico de dieta y para diabéticos (Receta de la tia Maytika)

En un vaso de batidora grande poner por este orden: 3 huevos, el eritritol (batir primero estos dos ingredientes hasta que doble si tamaño), la leche, el aceite, la harina y la levadura. Batimos todo con la batidora poniendo el accesorio de batidor. Untar bien de mantequilla el molde. Poner un poco de la masa…

Pinchos de cordero al ajo y hierba

Picamos romero, majamos los ajos, los ponemos en una fuente junto con el perejil picado, sal, pimienta negra, comino, orégano, zumo de limón y aceite, mezclamos todo. Cortamos la pierna deshuesada en tacos de 4-5 cm, ponemos la carne en el adobo y mezclamos para que se impregne bien, tapamos. Podemos ponerlo en bolsa zip….

Bizcocho de yogur y nueces

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, rejilla en el segundo aparador desde abajo.  Batimos los huevos con el azúcar 1 minuto, añadimos el yogurt y mezclamos muy bien, añadimos el aceite y la ralladura y mezclamos, añadimos la harina y la levadura pasadas por el colador (tamizadas) y mezclamos todo muy bien…

Salteado de verduras

Lavamos todas las verduras y hortalizas, secamos. Ponemos una sartén al fuego suave añadiendo un buen chorro de aceite de oliva, vamos añadiendo a la sarten el calabacín a ruedas finas, los pimientos a trozos pequeños, los ajos picados, la cebolla a gajos finos,  las hierbas de provenza y tenemos friendo, tapada la sartén, unos…