Lo primero de todo…. pelamos y aplastamos los plátanos.
Batimos los huevos y juntamos con el aceite, mezclamos.
Tamizamos harina con la levadura y añadimos al cuenco en donde hemos batido los huevos, mezclamos, añadimos la canela y mezclamos, añadimos los plátanos y mezclamos todo hasta integrar.
Untamos un molde de aceite y espolvoreamos de harina, echamos la masa y adornamos la masa con nueces y pepitas de chocolate, horneamos a ½ altura unos 40minutos a 170 grados.
Desmoldamos en templado o frío.
INGREDIENTES
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos
- 200g harina integral
- ½ sobre de levadura royal
- 40g aceite oliva
- pepitas de chocolate 85% de pureza
- nueces peladas y troceadas burdamente
- 1 cucharada de canela
Las recetas de mamá Charo 